วิธีทำข้าวอบปลากระพง

วัตถุดิบ

• ข้าวสาร  2 ถ้วย (300 กรัม)
• เนื้อปลากระพงแล่ 2 ชิ้น
• ขิง  2 ชิ้น

ส่วนผสมซอส

• น้ำซุปญี่ปุ่น Dashi  360 cc
• สาเกญี่ปุ่น   1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น  1 ช้อนชา
• เกลือ  1 ช้อนชา

-ล้างข้าวสารแล้วใส่ในหม้อดิน ใส่ส่วนผสมซอสลงในหม้อแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

-โรยเกลือบนชิ้นปลาเล็กน้อยและนำปลาไปย่าง

-วางเนื้อปลาและขิงซอยลงบนข้าว ปิดฝาหม้อ

-ตั้งหม้อบนไฟแรงจนมีไอน้ำออกจากรูบนฝาหม้อ แล้วจึงปิดไฟและทิ้งไว้ 20 นาทีโดยไม่เปิดฝา